成都23区/市/县100道名菜出炉！你吃过哪些？（附代表店）
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近日
成都100道名菜名单出炉
好吃嘴们又多一份美食打卡清单↓↓
3月19日，由成都市商务局主办的成都名菜遴选发布活动启动。成都23个区（市)县推荐报送了最能代表地方特色的名菜289道，通过7天的网络评选，市民投票总数高达378万张。
4月20日，经过专家评审们8个小时的激烈讨论，并结合网络投票结果，最终评选出了包括陈麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆等在内的100道成都名菜。
4月27日，2021年度成都名菜遴选发布会举行，现场发布了成都名菜遴选结果及成都名菜美食地图。
100道美味都是哪些？
有哪些代表店？来瞅瞅看
01
陈麻婆豆腐
区县：青羊区
代表店：陈麻婆豆腐总店
图据“成都商务”微信公众号
02
夫妻肺片
区县：青羊区
代表店：夫妻肺片总店
图据王勤
03
赖汤圆
区县：青羊区
代表店：赖汤圆总府店
图据“成都商务”微信公众号
04
龙抄手
区县：青羊区
代表店：龙抄手总店
图据“成都商务”微信公众号
05
鸡豆花
区县：青羊区
代表店：金芙蓉酒楼
图据陶轲
06
樟茶鸭子
区县：青羊区
代表店：耗子洞鸭店
图据“锦绣青羊”微信公众号
07
钟水饺
区县：青羊区
代表店：钟水饺总店
图据“锦绣青羊”微信公众号
08
白果炖鸡
区县：都江堰市、成华区
代表店：郡守府、六善酒店、隐秀尚庭酒店、
岷江新濠酒店、妈妈传炖品
图据“青城山都江堰”微信公众号
09
麻辣水煮牛肉
区县：天府新区
代表店：牛水煮
图据袁伟
10
回锅肉
区县：青羊区、高新区、锦江区
代表店：百年神厨、成都味道三缺一（盐菜回锅肉）、
锦江区崇德里1号
图据“成都商务”微信公众号
11
甜水面
区县：青羊区、蒲江县
代表店：洞子口张老二凉粉、巧姑传
图据徐群冠
12
大蒜鲢鱼（邹鲢鱼）
区县：青羊区
代表店：带江草堂
图据“掌上金牛”微信公众号
13
菜根老坛子
区县：成华区
代表店：卞氏菜根香
图据王勤
14
温鸭子
区县：成华区
代表店：温鸭子
图据“成华发布”微信公众号
15
麻辣兔头
区县：双流区、都江堰市、新都区、温江区
代表店：双流老妈兔头、尤兔头（麻辣五香兔头）、
新都区馋嘴猫鲜兔头（麻辣兔头）、
成都鱼凫明芳居（鱼凫兔头）
图据“金温江”微信公众号
16
古法蒸岩团
区县：青羊区、金牛区
代表店：轩轩小院、悟园
图据“成都市金牛区商务局”微信公众号
17
郫县豆瓣鱼
区县：郫都区、天府新区
代表店：成都印象泰和园、郫都区容和苑酒店
西御园乡村酒店、郫都区徐记尚河渔庄中餐馆
成都田园印象餐饮有限公司
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
18
盘飧市卤菜
区县：青羊区
代表店：盘飧市腌卤店
图据刘海韵
19
青城泡菜
区县：都江堰市
代表店：玉瑞酒店、郡守府、
谢三盆餐馆、伊依布舍餐厅
图据“遇见都江堰”微信公众号
20
油烫鹅
区县：龙泉驿区、东部新区、郫都区
代表店：龙泉驿区洛带供销合作社饭店（烟熏油烫鹅）、
悠然田园晋氏（油烫鹅）、
郫都区周鹅腌卤店（周鹅油烫鹅）
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
21
犀浦鲢鱼
区县：郫都区
代表店：天房阁私房菜酒楼
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
22
怀远三绝
（怀远冻糕、怀远叶儿粑、豆腐帘子）
区县：崇州市
代表店：崇州市怀远唐叶儿粑店
成都蜀味民肴餐饮管理有限公司
从左到右：冻糕、叶儿粑、豆腐帘子。图据“今日崇州”微信公众号
23
冷锅鱼
区县：成华区
代表店：三只耳
图据“爱看头条”微信公众号
24
烧牛掌
区县：成华区、金牛区、简阳市
代表店：大蓉和餐厅（山珍扒牛掌）、
红杏酒家（红扒牛掌）、川湘粤大酒楼（鲍汁牛掌）、
林间小院（鲍汁牛掌）
红扒牛掌。图据“掌上金牛”微信公众号
25
糖油果子
区县：龙泉驿区
代表店：恒运捞月火锅
糖油果子。图据“龙泉驿商务”微信公众号
26
帽结子肥肠粉
区县：双流区
代表店：成都白家高记餐饮有限公司
图据空港融媒
27
推纱望月（鱼豆花）
区县：高新区
代表店：成都南堂馆天府店
图据看度新闻
28
成都包子
区县：天府新区、金牛区、郫都区、都江堰市
代表店：成都市麓山锦庭餐饮有限公司（野菌小笼包）、
柴门（功夫酱肉包）、玉笼轩（玉笼轩芙蓉包）、
飞好吃沈包子（沈包子）
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
29
天佑祥万春卤菜
区县：温江区
代表店：温江天佑祥卤菜店
图据“金温江”微信公众号
30
水煮黄辣丁
区县：新津区
代表店：胖大姐鱼庄
图据“成都新津”微信公众号
31
简阳羊肉汤
区县：简阳市
代表店：廖世羊肉名汤、雷氏羊肉汤、
马厚德羊肉汤、羊扬天下
图据“简阳发布”微信公众号
32
伤心凉粉
区县：龙泉驿区
代表店：洛带镇东山客家伤心凉粉店
图据卢祥龙
33
成都特色凉拌鸡
区县：高新区、崇州市、郫都区
代表店：成都大蓉和（拉德方斯）（招牌芝麻鸡）、
成都市西蜀品味轩餐饮管理有限公司 （崇庆天主堂鸡肉）、
郫都区杨鸡肉陌上人家喜宴荟休闲庄（杨鸡肉）
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
34
网油鸡卷
区县：青羊区
代表店：成都市饮食公司荣乐园
图据看度新闻
35
新都缠丝兔
区县：新都区
代表店：新都区香城江大姐腌卤店
图据看度新闻
36
沱砣鱼
区县：郫都区
代表店： 郫都区红星饭店
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
37
龙须牛肉
区县：新津区、天府新区
代表店：张牛肉、
成都雅居乐豪生大酒店（灯影牛肉）
图据看度新闻
38
奶汤面（钵钵鸡）
区县：邛崃市
代表店：邛崃市渔桥炖鸡奶汤面、
渔桥李记奶汤面
图据“醉美邛崃”微信公众号
39
红烧什锦
区县：高新区、成华区
代表店：成都味道三缺一（海烩什锦）、温鸭子
图据看度新闻
40
红烧肉
区县：金牛区、蒲江县
代表店：柴门（慢烧猪肉配什锦泡菜）、
仕博缘山庄（圆樱桃肉）
图据“成都市金牛区商务局”微信公众号
41
酥小蒙牛肉饼
区县：青羊区
代表店：蕃坊
图据看度新闻
42
成都板鸭
区县：新都区、郫都区
代表店：新都区新繁镇述根板鸭新繁店（树根板鸭）、
成都苏芮苏鸭子饭店（唐昌苏鸭子板鸭）
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
43
查渣面
区县：崇州市
代表店：崇州市崇阳查秀云面店
图据“今日崇州”微信公众号
44
墨鱼炖鸡
区县：高新区
代表店：成都味道三缺一
图据看度新闻
45
客家鲊肥肠
区县：成华区、龙泉驿区、青白江区
代表店：龙潭喜客、阮家老瓦房农庄、
成都市青白江区名源酒店（客家肥肠）
图据“龙泉驿商务”微信公众号
46
川芎肘子
区县：都江堰市
代表店：名兴和餐饮、玉瑞酒店
图据“遇见都江堰”微信公众号
47
青城山老腊肉
区县：都江堰市
代表店：百伦酒店、六善酒店、
善缘客栈、味水山庄
图据“青城山都江堰”微信公众号
48
枸杞牛尾汤
区县：青羊区
代表店：成都市饮食公司粤乡村
图据看度新闻
49
川味抄手
区县：新都区、温江区
代表店：新都区新繁黄记豆瓣抄手（新繁豆瓣抄手）、
温江区五味鲜肉抄手店（怪味抄手）、
温江区杨记怪味抄手（杨记怪味抄手）
图据“金温江”微信公众号
50
陈坛泡菜鱼
区县：成华区
代表店：卞氏菜根香
图据看度新闻
51
宫保鸡丁
区县：青羊区、都江堰市
代表店：努力餐、伊依布舍餐厅、
都江堰川江人家川菜馆
图据“成都商务”微信公众号
52
军屯锅盔
区县：彭州市
代表店：周乐全锅盔店
图据“品鉴彭州”微信公众号
53
苕菜狮子头
区县：金堂县、郫都区
代表店：金堂县鑫三江渔府餐饮有限公司、
西御园乡村酒店
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
54
宝光禅排
区县：新都区
代表店：尚缘斋非遗素食餐厅
图据“新都丨新，都在这里”微信公众号
55
新繁叶儿粑
区县：新都区
代表店：新都区新繁镇小南街中华老字号叶儿粑
图据“新都丨新，都在这里”微信公众号
56
蒙氏叫花鸡
区县：温江区
代表店：成都蒙氏食府餐饮服务有限公司
图据“金温江”微信公众号
57
六合鱼
区县：蒲江县、金牛区
代表店：陈氏六合鱼、老房六合鱼
图据“成都市金牛区商务局”微信公众号
58
藿香鱼
区县：彭州市、天府新区
代表店：聚味轩（黎氏藿香嫩鱼）、
天府新区成都片区煎茶溪河鲢鱼庄（家常藿香仔鲢）
图据“爱看头条”微信公众号
59
红糖醪糟
区县：都江堰市
代表店：成都鸿括餐饮管理有限公司
图据“遇见都江堰”微信公众号
60
毛血旺
区县：高新区
代表店：成都南堂馆天府店
图据看度新闻
61
客家姜汁鸡
区县：成华区、龙泉驿区
代表店：龙潭喜客、
蜀味久香饭店（姜汁热窝鸡）
蜀味久香-姜汁热窝鸡。图据“龙泉驿商务”微信公众号
62
肥肠血旺
区县：大邑县
代表店：大邑刘血旺、大邑周血旺
63
鳝段粉丝
区县：金牛区
代表店：红杏酒家
64
凉拌红油耳片
区县：温江区
代表店：高二哥猪耳朵饭店
图据“金温江”微信公众号
65
原味菌汤冒烤鸭
区县：成华区
代表店：小棠福钟烤鸭
图据“爱看头条”微信公众号
66
渣渣牛肉
区县：邛崃市
代表店：卧龙宛记渣渣牛肉、
邛崃一绝渣渣牛肉老店
图据“邛崃旅游”微信公众号
67
糖醋脆皮鱼
区县：成华区
代表店：温鸭子
图据看度新闻
68
火鞭牛肉
区县：郫都区
代表店：成都铜壶苑鑫缘餐饮有限公司
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
69
大刀咸烧白
区县：高新区
代表店：锦江澜岸酒店
图据看度新闻
70
五香猪肝
区县：郫都区
代表店：郫都区余记腌卤店
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
71
糯米鸭
区县：成华区、青白江区
代表店：温鸭子（香酥糯米鸭 ） 、
成都绿杏餐厅家宴馆
图据看度新闻
72
石磨豆花
区县：邛崃市
代表店：邛崃市文君街道办军军豆花饭馆滨江路店、
邛崃市何豆花小菜饭店
图据“醉美邛崃”微信公众号
73
麻辣手撕兔
区县：武侯区
代表店：何师烧烤
图据“武侯商务”微信公众号
74
红烧兔
区县：温江区
代表店：温江区公平红烧兔餐厅
图据“金温江”微信公众号
75
黄油老鸡汤浸大黄鱼
区县：高新区
代表店：老房子元年食府·华粹元年
图据看度新闻
76
芋儿竹笋烧鸡
区县：天府新区
代表店：华阳佘记全家福芋儿鸡
图据看度新闻
77
香辣蟹
区县：青羊区
代表店：天辰楼宾馆
图据“锦绣青羊”微信公众号
78
银蒜烧汉寿中华鳖
区县：高新区
代表店：老房子元年食府·华粹元年
图据看度新闻
79
归杞莲藕乌鸡煲
区县：武侯区
代表店：钦善斋
图据“武侯商务”微信公众号
80
盐煎肉
区县：高新区
代表店：锦江澜岸酒店
图据姚席平
81
柴火鸡
区县：龙泉驿区、都江堰市
代表店：黄桷树驿家酒店（客家柴火鸡）、
土灶人家、祥侬国鸡宴（青城山下柴火鸡）
黄桷树驿家酒店-客家柴火鸡。图据“龙泉驿商务”微信公众号
82
翘壳鱼
区县：东部新区
代表店：半山云居（桂椒翘壳鱼）、
翔龙湖度假村（双椒翘壳鱼）
图据看度新闻
83
炝锅鱼
区县：都江堰市
代表店：都江堰市张三丰小酒馆
图据“遇见都江堰”微信公众号
84
炖蹄花
区县：邛崃市
代表店：邛崃市文君街道周蹄花饭店邛陶路店
图据“醉美邛崃”微信公众号
85
稻香鸭
区县：蒲江县、邛崃市
代表店：水碾坊农家乐、
邛崃市高高饭店（古城黄豆稻香鸭）
图据“绿色蒲江”微信公众号
86
豆花饭
区县：蒲江县
代表店：夏豆花
图据“绿色蒲江”微信公众号
87
沸腾牛蛙
区县：金牛区、简阳市
代表店：寇家大院（红袍沸腾牛蛙）、
庆丰园大酒楼（开胃美蛙）、筷子派对（开胃美蛙）、
三江食府（开胃美蛙）
图据“成都市金牛区商务局”微信公众号
88
高原有机番茄煮牦牛排
区县：金牛区
代表店：尊悦豪生
图据“成都市金牛区商务局”微信公众号
89
蚂蚁上树
区县：青白江区
代表店：成都市青白江区湖景壹号
图据看度新闻
90
香碗
区县：温江区
代表店：温江区达鑫天赐轩农家乐
图据“金温江”微信公众号
91
柚花柳勾鱼
区县：新津区
代表店：张大公馆
图据“张大公馆”微信公众号
92
藿香鳝鱼
区县：郫都区、双流区
代表店：郫都区景水苑花园餐厅（豆瓣藿香鳝片）、
双流区鸟语林茶庄（藿香鳝鱼）
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
93
老鸭汤
区县：蒲江县、双流区
代表店：兄弟老鸭汤（菌菇老鸭汤）、
双流区永安山寨水乡餐饮休闲庄
图据“绿色蒲江”微信公众号
94
肝腰合炒
区县：高新区
代表店：成都高新区永乐饭店
图据看度新闻
95
鲜鲍焗香蹄
区县：武侯区
代表店：成都云门锦翠
图据“武侯商务”微信公众号
96
肥肠豌豆汤
区县：简阳市
代表店：鸿发豌豆汤
图据“简阳发布”微信公众号
97
回锅鱼
区县：郫都区
代表店：容和苑酒店
图据“郫都区餐饮同业公会”微信公众号
98
跳水鱼
区县：天府新区
代表店：天府新区成都片区华阳渠江渔港尚渔坊餐饮店
图据看度新闻
99
生爆甲鱼
区县：新津区
代表店：渔家小院
图据“成都新津”微信公众号
100
干煸肘子
区县：温江区
代表店：成都温江舒肘子餐厅
图据“金温江”微信公众号
据介绍，成都名菜遴选专家评审组在省级天府名菜评分标准基础上，结合成都实际，完善形成了成都名菜遴选标准，地域性、文化性、安全性、技术性、大众性、品牌性、效益性等均作为了此次评选指标。
成都市商务局国际美食处负责人表示，“其实成都大菜小菜又何止这100道，我们只是聚焦大众喜好推选‘代表’而已，让极具天府特色并承载这座城市人文历史的成都名菜获得更多关注，从而推动国际美食之都建设。”
这么多好吃的！
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原标题：《成都23区/市/县100道名菜出炉！你吃过哪些？（附代表店）》
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