西瓜除了直接吃，还能这么做？四道西瓜美食拿走不谢

拔丝西瓜

主料：西瓜

辅料：鸡蛋、面粉、淀粉

调料：油、盐、白糖、香油

做法：

1、将蛋打入碗内，加面粉和水淀粉，调成蛋粉糊；

2、西瓜切开，取出中间肉的部分，可以用挖勺，没有的话切成滚刀块；

3、将西瓜球滚上一层干面，再粘上蛋粉糊，开始下锅，油温大致四五成，炸制定型即可，然后复炸至金黄，油温七成热；

4、捞出来沥干，然后炒糖（倒入清水白糖，中火熬制，糖液黄色无气泡则完成，然后把炸好的瓜球下入锅内快速翻炒，等到糖汁粘匀即可；

5、把做好的拔丝西瓜盛入抹了香油的盘中。

西瓜皮炒鸡蛋

主料：西瓜皮、西红柿

辅料：鸡蛋、尖椒

调料：油、盐、葱、姜

做法：

1、西瓜皮洗净，去掉红瓤和绿皮，然后再将瓜皮切成条状；

2、西红柿洗净切块，鸡蛋磕入碗中打散，葱姜切末，青椒切成小丁；

3、热锅倒油，倒入打散的蛋液，凝固成型之后盛出备用；

4、锅内倒入适量油，葱姜爆香，加入西瓜皮，大火翻炒；

5、炒至瓜皮变色，有水分流出，加入番茄继续翻炒；

6、等番茄出水成软糯状，瓜皮变成半透明状，然后加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下；

7、加入盐调味，盛出即可。

西瓜炒饭

主料：西瓜、米饭（最好是隔夜米饭）

辅料：火腿肠、胡萝卜

调料：油、盐、生抽

做法：

1、将西瓜掏空，切成小块；

2、热锅放油，半分钟后加入火腿过油之后捞出来，加入葱花爆香后加入鸡蛋炒碎放少量生抽；

3、放入火腿，胡萝卜炒一分钟加入米饭，西瓜块最后加入；

4、加入适量盐，翻炒即可。

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