桑葚泡水之后“掉色”，这是染色桑葚吗？教你如何正确吃桑葚养生

其实越是浸泡后“掉色”的桑葚，越说明质量高！大家都知道桑葚里含有很多花青素，这是一种天然的抗氧化剂，在很多黑紫色的食物里存在。比如紫薯、黑枸杞、桑葚、黑米、茄子皮等等，越是花青素含量高的食物，价格约昂贵。

花青素很容易溶于水，所以桑葚在浸泡过程中，出现“掉色”其实是花青素溶于水之后的现象，大家不要担心可以放心的吃。

花青素是一种极强的抗氧化剂，可以有效对抗自由基的侵袭，同时这种物质对保护心脑血管健康有一定帮助，在一定程度上预防心血管疾病的发生。

另外桑葚的纤维素含量比较高，每100克桑葚含有4.1克的纤维素，比常见的通便蔬菜芹菜还要高很多。同时桑葚热量也不是很高，女性们在夏季减肥期间也可以适量吃一些。

最后爆炸营养课堂的营养师，提醒大家：

由于桑葚不容易储存，所以很多人买回来之后会晒成桑葚干，或者用桑葚泡酒喝。桑葚晒干成果脯是比较好的选择，之后可以用来泡水或者熬粥吃，让粥的味道更丰富甜美。

但桑葚泡酒的吃法并不推荐，桑椹酒虽然酒精浓度不高，但不管是什么酒，都属于被世界卫生组织认定的一类致癌物。酒精是高血压、胃癌、胰腺癌、心脏病等多种恶性疾病的诱因，因此不推荐桑椹酒的吃法。

各位朋友，你喜欢吃桑葚吗？你还知道吃桑葚对身体有哪些好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。返回搜狐，查看更多